トマトの話、、、

11月になると、だんだん涼しくなり、快適な日々を過ごしています。

今朝、ミニトマトマニネを作りました。

生より、多少調理したトマトが好きです。

マニネの場合、まずお湯に20秒で沸かして冷水につけて、皮を抜きます。次にハチミツと酢と合わせて冷蔵したら出来上がり。

あっさり！

子どもの頃、よく母に煮込みトマトを食べさせてもらっていました。

おふくろの味はいつでも懐かしいです。

最高の味とはいえないですが、大切に作ってあげる気持ちが最高です。